【蔥花魚鬆棉花蛋糕】
濕潤的蛋糕體加上鹹香的魚鬆和蔥花，一整個台味十足，母親節吃了不少蛋糕，吃膩甜蛋糕，偶爾來點鹹口味的也不錯喔！
《請注意》配方中含全蛋及乳製品，較適合１歲以上對奶蛋不過敏的寶寶食用喔！
圖文並茂版~
http://icook.tw/recipes/109977?ref=published
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材料:
蛋x4，低筋麵粉50g，糖30g，鮮奶50g，玄米油30g，魚(肉鬆)適量，蔥花適量
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做法:
1.將玄米油加熱到出現油紋，熄火後加入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀拌勻
2.再加入3顆蛋黃，1顆全蛋和鮮奶一起拌勻
3.將蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入1/3糖繼續攪打,打到出現細緻泡泡時，再分次加入糖攪打，打到接近硬性發泡（拿起打蛋器蛋白尖峰尾端成彎勾）
4.取一部份蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再全部倒回蛋白糊拌勻（由下往上邊拌邊轉圈，請不要用喇的）
5.模型倒入1/2麵糊，撒上魚(肉)鬆，再倒入剩下麵糊，表面撒上魚(肉鬆)及蔥花，並將模型放在桌上敲2-3下，讓空氣排出
6.烤箱預熱180°C，內放一盆熱水，蛋糕放入後轉170°C烤10分鐘，再用150°C烤40分鐘
7.出爐後再拿起模型在桌上敲2-3下，放涼
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※此配方可做杯子蛋糕12個，或6吋圓模1個
※鮮奶可以使用等量液體取代，玄米油可使用其他液態油替代
※表面撒上魚(肉)鬆後，請用湯匙輕壓，可避免烤完掉落喔
※使用活動模請在外面包上２～３層鋁箔紙，避免進水
※每家烤箱火力不同，請依狀況增減烘烤時間
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